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木糖醇廠家

木糖醇廠家

更新時間:2023-04-10

所屬分類:木糖醇

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簡要描述:木糖醇廠家
木糖醇白色晶體,味涼、甜度相當于蔗糖,熱量相當于葡萄糖,是蔗糖和葡萄糖替代品。它的分子式C5H12O5,是種五碳糖醇。木糖醇低溫品嘗其甜度為蔗糖的1.2倍。木糖醇入口后有清涼感,這是因為它易溶于水,并在溶解時會吸收熱量。

詳細說明:

品牌其他品牌規格25kg/1件
供貨周期現貨主要用途食品、飼料增甜、功能性甜味劑等
應用領域醫療衛生,食品,生物產業,紡織皮革,制藥

木糖醇廠家 木糖醇廠家

在自然界中,木糖醇存在于水果、蔬菜中。木糖醇是用玉米芯、甘蔗渣等農業作物加工而制得的。

性狀:白色結晶或結晶性粉末,幾乎無臭。具有清涼甜味,甜度0.65~1.00(視濃度而異;蔗糖為1.00),熱量1.7*10000J(4.06cal/g).熔呈92~96℃,沸點216℃在體內的代謝過程與胰島素無關,故可供糖尿病患者食用而不增加血糖值。又因不受酵母菌和細菌作用。 極易溶于水,微溶于乙醇和甲醇。熱穩定性好。10%水溶液的PH值5.0-7.0(在PH值3-8時穩定)。

用途:木糖醇主要用于糖果、糕點、飲料。在標簽上說明適用糖尿病人食用。實際生產中,木糖醇可作為甜味劑、濕潤劑使用。用于食品的參考用量為:巧克力,43%;口香糖,64%;果醬、果凍,40%;調味番茄醬,50%。木糖醇還可用于煉乳、太妃糖、軟糖等。用于糕點時,不產生褐變。

木糖醇

 1、 甜味劑:木糖醇甜度相當于蔗糖,可用于無糖食品、無糖糖果等食品。  

2、 吸濕性:用于制作點心,可延長食品貨架期,如制作蛋糕、面包等。
3、 食用時在口中會產生清涼感,可用在冷飲、甜點、牛奶、咖啡等行業。 

4、 延長食品保質期:木糖醇不被酵母發酵,故能延長其保質期。

功能特性                 

1、 甜味劑:木糖醇甜度相當于蔗糖,可用于無糖食品、無糖糖果等食品?! ?br />2、 吸濕性:用于制作一些較柔軟的點心時,比蔗糖保持更長時間的柔軟性,同時可延長食品貨架期,如制作蛋糕、面包等。
3、 增強口感:可用在爽心的冷飲、甜點、牛奶、咖啡等行業。
4、 延長食品保質期:木糖醇不被酵母發酵,對微生物是不良培養基,甜味持久,故能延長其保質期。

甜味劑

木糖醇做糖尿病人的甜味劑、營養補充劑和輔助治療劑:木糖醇是人體糖類代謝的中間體,在體內缺少胰島素影響糖代謝情況下,無須胰島素促進,木糖醇也能透過細胞膜,被組織吸收利用,促進肝糖元合成,供細胞以營養和能量,且不會引起血糖值升高,消除糖尿病人服用后的三多癥狀(多食、多飲、多尿),

 

 

 



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